七月，一个创造无数“火炉”的季节，今年也不例外，就中国气象局数据，今年七月气温连创三个之最（1961年以来最热7月、1961年以来最高温日数、日最高温），在这样一个高温的季节，是食糖销售的旺季，也是食糖去库存最好的季节，中糖协统计七月产销数据的确说明了这一点，产销率与去年同期相比显著提高；再看含糖食品产量，无论从单月产量值还是1-7月份累计值，同比均呈现增长趋势。但就销区现货贸易商调查看，部分表示库存较少（在这样的销售旺季轻库存似乎不应该？）、销量与去年同期相比减少。这情况，那是漂亮的报表出错了？还是中间商说谎销售情况？如果都不是，那报表中不错的销量与销区中间商销量的差值去哪了？

　　一、国内环境良好，经济平稳发展

　　1.1 工业增加值——7月份工业生产保持平稳运行态势

　　据国家统计局工业生产数据：7月份工业增加值同比增长6.4%，1-7月份，全国规模以上工业增加值累计增长6.8%，增速比去年同期高0.8个百分点。从工业增加值数据看，总体继续保持平稳运行。

　　1.2 消费品零售总额——消费品市场保持平稳较快增长

　　7月份，社会消费品零售总额29609.8亿元，同比增长10.4%，增速比上年同月加快0.2个百分点；1-7月份，社会消费品零售总额201978.5亿元，同比增长10.4%，增速与上半年持平。从实际增速看，扣除价格因素，7月份社会消费品零售总额增长9.6%，比上半年实际增速提高0.3个百分点。

　　1.3 CPI、PPI——经济总体运行平稳，向好势头持续发展

　　国家统计局2017年7月份全国居民消费价格指数（CPI）和工业生产者出厂价格指数（PPI）数据显示，CPI环比上涨0.1%，同比上涨1.4%；PPI环比上涨0.2%，同比上涨5.5%。居民消费价格环比微涨，同比涨幅略有回落，工业生产者出厂价格环比由降转升，同比涨幅连续3个月相同。

　　二、现货销售情况

　　2.1 七月产销数据：销糖量、销糖率与去年同期相比均有所增长

　　

　　据中糖协统计数据，截至7月底，全国累计销糖665.19万吨（去年同期600.39万吨），工业库存263.63万吨，销糖率为71.62%（去年同期69%），与去年同期相比，今年销糖比去年增加55万吨之多。

　　具体看，由于甜菜糖的成本以及价格优势，今年甜菜糖销量较好，截至7月底新疆销糖率为80.06%（去年同期64.52%），内蒙古销糖率91.69%（去年同期88.03%）。

　　2.2 销区现货销售情况：部分销区中间商表示销量与去年相比有所减少

　　华中消区：七月该销区食糖价格下跌为主，下跌幅度30-260元/吨左右，糖源主要销售云南糖、广西糖为主，进入七月，销量有所好转，库存较少，大部分商家以边进边销为主，很少囤货。总体看就中间商调查显示该销区销量与去年同期相比有所减少。

　　华南销区：华南是南方的重要经济区，也是很多食品的加工生产地，七月份，该销区糖源主要以广西糖以及广东糖为主；七月份该销区食糖价格也以下跌为主，询问该地部分中间商，销量与去年相比相当。且位于沿海交通便利地区，正常贸易受到非正规进口糖影响。

　　华东销区：七月华东销区现货价格以下跌为主，该地区位于东部沿海，海运、陆运发达，在食糖贸易救济措施背景和实施按月发放配额的政策下，加工糖厂生产量大幅减少；云南打击白糖走私力度加强，白糖走私内陆汽运减少而转向沿海海运，华东地区位于海运发达的沿海，所以受到走私糖影响不小。华东汇聚了不同的糖源，有北方甜菜糖、南方蔗糖以及加工糖、走私糖等。整个7月份，华东销区传统贸易商家普遍表示库存偏少，成交一般，与去年相比销量总体偏差，但得益于化工用糖增加以及新型购销模式，此地用糖总量有所增加。

　　西南销区：七月份该销区主要销售云南糖为主，整个七月份国内食糖市场大幅下跌，受此影响，现货价格也呈现下跌走势，下跌幅度140-240元/吨，本处于销售旺季，但商家大多表示库存不多，总体看销量与去年同期相比相当。

　　西北、东北销区：七月份西北、东北销区食糖现货价格下跌为主，下跌幅度80-250元/吨；西北销区位于内陆，交通不便，外运成本较高，所以西北销区糖源还是以北方甜菜糖为主，南方蔗糖部分地区有销售；东北地区交通发达，该地糖源较多，南方蔗糖、北方甜菜糖、加工糖均有销售。七月份进入购销旺季，但销区部分现货商调查看，大部分中间商表示库存较少，西北部分地区受非正规进口糖影响较大，从销量看，与去年同期相比略差。

　　三、食品生产消费情况

　　3.1 七月含糖食品产量统计

　　

　　2017年1-7月份国内主要七类含糖食品累计产量均呈增长趋势，增幅为0.28%-9.06%。

　　具体看7月份生产情况，速冻米面食品类生产43.95万吨，同比增长5.78%；乳制品类生产258.68万吨，同比增长0.27%；罐头类生产108.13万吨，同比增长2.58%；冷冻饮品类生产44.46万吨，同比增长4.99%；碳酸饮料类生产188.68万吨，同比增长8.39%；果蔬汁饮料类生产231.02万吨，同比增长5.69%；糖果类，生产25.49万吨，同比增长-4.63%。

　　从含糖食品生产统计数据看，2017年1-7月份国内主要七类含糖食品累计产量均呈增长趋势；再看单月产量数据，今年7月七类含糖食品产量月同比六类增加，仅糖果类同比出现负增长情况，同比减少4.63%。

　　2.2 网上零售占社会消费品零售总额比重提高

　　据相关统计机构数据，1-7月份，全国网上零售额同比增长33.7%，增速比上半年略有提高；其中，全国实物商品网上零售额同比增长28.9%，增速比上半年提高0.3个百分点，高于同期社会消费品零售总额增速18.5个百分点，占社会消费品零售总额的比重为13.8%，比上年同期提高2.2个百分点。

　　更值得关注的是， 在7月份出现大范围高强度的持续高温天气下，相关商品销售有所加快，其中限额以上单位饮料类商品销售增长12.5%，增速比上月提高1.9个百分点。

　　四、七月气温偏高有利于含糖食品销售

　　据中国气象局消息，7月份，全国平均气温较常年偏高1.3℃，是我国自1961年以来最热7月;全国平均高温(35℃以上)日数、日最高气温，也创下了1961年以来历史同期的新纪录。国家气候中心国家级服务首席高歌介绍，7月7—15日，北方出现大范围持续高温天气。7月中下旬，南方地区以及黄淮等地，结束梅雨季节后也相继出现大范围持续高温天气，具有高温强度强、持续时间长、范围广的特点。

　　今年七月全国平均日最高气温达29.3℃，全国各地普遍高温，在高温天气下，有利于含糖食品销售。

　　五、产销率同比增加，现货商反馈销量下降，食糖都去哪了？

　　5.1 食糖价格下跌，传统贸易方式下大众谨慎出手

　　2016年底食糖价格高位逆转，产量不断增加，全球食糖进入增产周期，由之前的供给不足转为供给过剩，加之对2017/2018榨季产量乐观估计下，食糖价格不断下行，国际糖价从24美分/磅高位下跌至今，接近下跌50%，国内郑州白糖期货自7400元/吨多高位下跌，跌至今6000元/吨左右，也下跌了将近1400元/吨，国内销区现货价格从年初至今大部分地区下跌800元/吨左右。

　　糖价下跌趋势下，不利于传统贸易方式运作，加之从购买地到销区的运送过程，时间成本较高，很有可能食糖运送至销区时糖价已跌破购买价的情况。所以在下跌行情中，中间商多轻库存运作，边购边销，用糖企业在可以周转的情况下也会考虑节省成本，在糖价下跌中，谨慎心理起了很大作用，所以会对中间商销量有一定的影响，这也正好解释了部分中间商表示库存少且销量不好的原因。

　　5.2 新型购销模式现货贸易量有所增长

　　互联网经济的兴起，电子商务作为一个很好的手段应用到了食糖行业，目前的食糖行业销售模式有所创新、有所转变，结合金融工具，一些新的销售模式正在被应用。目前食糖行业“点价”购销模式悄然兴起，且正在被业界人士所认可和接受。就相关电子商务平台今年上半年销售数据统计，上半年电子商务平台现货贸易量增长12%，外运量同比增幅20%，很多食糖现货正由此渠道进入销区的中间商或是终端手上，这也正是传统销售模式向新型销售模式的转变。最终表现在大众前面的是产销去库存不断增加，食品生产产量不断增长，而销区部分中间商表示销量减少的原因。

　　写在最后：本文源于对食糖行业贸易现状随想，特此命名《食糖都去哪了》，生活中老人们常说“眼见为实”，但心理学却告诉我们“眼见不一定为实”，它很有可能是错觉，很多时候我们仅用眼看，并深信看到的就是真理事实，而就因为我们对“眼见为实”的深信不疑，让我们将真实情况埋藏于表象之下，所以多一份怀疑我们将离真理更近一步。