2006年6月10～11日，中国糖果论坛年会在北京隆重举行。共有来自全国各地及东南亚、欧美等地区的200余名高级专业人士参加。中国食协糖果专业委员会常务副秘书长王海宁主持会议。

　　记者了解到，中国糖果论坛年会创立于1992年，由中国食协糖果专业委员会和《中国糖果》杂志主办，每年一届，在亚洲地区快速消费品领域享有盛誉。与会嘉宾和演讲嘉宾多为国内外知名糖果科技专家、学者、知名策划人、企业家、高级管理者和记者。主要讨论糖果、巧克力、果冻及相关原辅料行业的最新动向。本届论坛年会由丹尼斯克（中国）有限公司作为支持单位。

　　紧跟时代潮流，是“中国糖果论坛”历来的最大特点。据介绍，本届论坛讨论的同样是与广大消费者、生产企业息息相关的热点问题。演讲主题包括：功能型糖果新视点；无糖产品的原料及应用机理；食糖价格暴涨对糖果行业的影响及对策探讨；世界及中国太妃糖生产的发展历程及趋向；“十五”期间中国糖果行业发展概况；糖果行业“十一五”规划草案的讨论等。论坛同期成立“全国果冻专家工作委员会”，并就委员会领导成员的产生及开展工作等有关问题进行商讨。需要指出的是，本届论坛是我国第一个针对果冻行业而成立专家委员会，这对规范果冻行业进一步的健康发展及引导健康消费将起到积极的作用。

　　除了来自国内的朱肇阳、赵发基、张忠盛等专家外，本届论坛还邀请了中国食品工业协会副秘书长马勇，以及国际著名食品专家詹姆斯•戴德曼。来自箭牌、雅客、金丝猴、徐福记、金帝、德芙、吉百利、喔喔、中意、黎祥、马大姐、大白兔、台尚、金冠、喜之郎、蜡笔小新、亲亲、金娃等消费者耳熟能详的知名品牌负责人均悉数到场。

　　论坛期间，中国食协糖果专业委员会主任闭庆衍作了题为《加强服务，共建十一五新型糖果行业》的委员会四届四次会议工作报告。闭庆衍指出，2006年是我国“十一五”计划的开局一年。回顾“十五”，我国糖果业取得了很大成绩，成为我国食品工业中快速发展的行业，从根本上遏制了“九五”下滑的势头，走上了稳定、持续、协调发展的道路，更在2004、2005连续两年实现了重大突破。2004年，中国食协糖果专业委员会根据国家质量监督检验中心中国名牌战略推进委员会的要求，组织行业内糖果、巧克力、果冻生产企业积极开展争创中国名牌活动，经过各方综合评估，最终糖果类的大白兔、金丝猴、金冠、徐福记、笑咪咪、雅客，巧克力类的金帝、金莎，以及果冻类的喜之郎和蜡笔小新等十大品牌，喜获“中国名牌”荣誉称号。2005年，在糖价持续上涨，企业竞争环境进一步恶化的情况下，全行业奋发图强，糖果、巧克力总产值突破300亿元人民币大关，果冻总产值则历史性地达到近80亿元人民币。

　　闭庆衍同时指出，2006年中国食协糖果专业委员会依然要大力加强委员会的自身建设，切实提高工作水平，为糖果行业的发展提供优质服务。

　　一、继续发挥协会的服务职能。把行业的整体发展和企业的利益放在首位，充分发挥桥梁纽带作用，为企业和国家之间更好地沟通、协调不断努力。继续深入开展行业调查，认真分析行业状况，帮助企业制订发展战略，提高竞争能力。

　　二、筹备成立全国果冻专家工作委员会。2006年5月1日和10月1日，果冻新标准GB-19883分别在生产领域和流通领域正式实施。为了更好地解决果冻行业食品安全问题，传播果冻文化，促进果冻行业良性健康发展，联合骨干果冻企业，成立全国果冻专家工作委员会。

　　三、主办中国糖果论坛年会，促进行业交流。

　　四、多种途径做好食品安全工作。进一步帮助企业开展食品质量和安全体系认证活动，提高食品安全管理水平。

　　五、促进行业骨干企业的发展。实施品牌战略与名牌战略，是提升行业与企业竞争力的关键。今后，要进一步推进名牌战略的实施，帮助大型企业培育、争创中国驰名商标和中国名牌产品。帮助中型企业培育、争创省级著名商标和省级名牌。

　　六、举办甜食展、糖果节。2006年8月9-11日，首届中国糖果节将于广州中国出口商品交易会流花馆举办。糖果节将有力的促进行业交流，传播糖果巧克力文化；9月4-6日，第三届中国国际甜食及休闲食品展览会（Sweets China）将于在上海浦东新国际博览中心开幕。

　　七、做好宣传工作，继续办好《中国糖果》杂志。借助《中国糖果》知名度的提高，进一步提升中国食协糖果专业委员会的影响力。同时，借助中国食协糖果专业委员会不断扩大的影响力，来带动《中国糖果》发展，打造甜食行业的权威刊物。

　　八、举办全国糖果技术培训班。2006年7月3-10日，“第15期全国糖果技术研讨培训班”将于广州举办。本期培训内容将“以新糖源为主要材料的健康功能糖果”作为主题，同时举办常规产品硬糖、奶糖、胶基糖、巧克力、酥糖、软糖的技术培训工作。

　　九、筹备糖果工艺师的培训考核工作。由中国食协糖果专业委员会建议，国家劳动和社会保障部根据新时期职业构成发展趋势，把糖果工艺师列为国家新职业之一。糖果工艺师职业标准将该职位分为三个等级：助理工艺师、工艺师、高级工艺师；两个序列：糖果和巧克力；明确规定了申报条件，理论基础知识和技能考核内容。

　　十、加强国际交流，扩大与德国、澳大利亚、以色列等国的糖果行业、企业、团体的联系，努力开拓国际糖果工业技术交流和经营合作的新局面。

　　十一、加强协会自身建设，做好换届工作。按国家有关规定要求，规范协会健康发展。协会工作人员，要老中青相结合，更好地为会员单位服务。形成适合行业发展的组织结构形式，更好地促进行业发展。