受需求下滑和产能过剩影响，淀粉糖走势年初至今持续低迷，开工率不断下滑，受原料成本支撑，淀粉糖价格已经探底结束，目前处于小幅反弹阶段。受企业惜售心理影响，5月份开始淀粉糖库存量逐步上涨，部分企业看好后市，谨慎保持观望态度，一度出现企业库存量远超预警值的情况，并最终导致6月份淀粉糖价格出现较为严重的下跌行情。

    原料价格持续上涨，产品价格下降，企业亏损额逐步扩大，部分企业被动调整产能，以平衡产销和亏损面。从需求角度看，负面影响还在继续左右市场需求，且短时间内很难形成对原料需求的提升。政府提出在未来3-5年内规范食品法律和安全，结合政策面分析，在食品行业调整阶段，短期如不出现政策性鼓励政策，食品弱势依然持续。消费心里分析，媒体对食品质量和安全的公开化，导致消费心里和结构出现明显变化，购买力持续下降，限制终端需求。后期趋势分析，过剩的产能需要未来几年的持续消化，以达到相对平衡点，同时需政策面配合，推广新技术、新工艺、新产品来化解对食品安全的担忧，逐步提高产品质量以满足大众需求。

    据统计，目前国内淀粉糖综合开工率仅为55%左右，受大幅亏损影响，减产和停产企业继续增加，开工率下降导致淀粉糖企业产品库存总持续小幅下降。由于成本支撑和近期企业严重亏损，产能又大幅下降，淀粉糖企业出现集体涨价，下游被动接受，但下游企业对淀粉糖涨价认可度较低，部分以淀粉糖为主要原料的企业，甚至表示宁可停产，也不接受不原料涨价。主要因为下游企业也在亏损，淀粉糖涨价，加大了下游企业的亏损额度。鉴于现状，在大环境走弱的同时，整个产业链必须要接受现实，亏损或在未来相当长时间内难以改变，行业竞争在所难免。

    由于淀粉糖产能下降，价格小幅上涨，对白砂糖价格相对利好。市场疲弱导致终端白砂糖库存量较低，受传统中秋和国庆双节拉动，配合终端库存量较低的现状，白砂糖售价或因此出现反弹走势，但后期受总体需求和国际相关产品变化影响，预计下行趋势不改，继续探底。

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