在央视曝光“毒蜜饯”事件后，消费者谈蜜饯色变，各大超市的蜜饯等休闲食品纷纷下架，“毒蜜饯”事情还没过去，“不融化”雪糕又曝光，对冷饮需求影响最大，其次是食品，其中液体食品影响较为严重，固体食品次之。

    随着夏季的到来，冷饮类食品业跟着热销起来，但今年冷饮雪糕却遭遇“开门不利”。雀巢、蒙牛、伊利等众多大品牌问题雪糕曝光，其中较为严重的是雀巢笨NANA雪糕，常温放一天表皮不融化，专家称有塑形胶质物。看来冷饮的一次革命就要开始，对麦芽糖和果葡糖，甚至白砂糖等甜味剂需求或将有较为明显的影响。

    另外，今年五一小长假，国内各著名景点旅游人数虽仍然居高不下，但据新闻媒体报道，客流人数却没有明显增长，这与假期时间缩短有一定关系，但也从侧面反应出如今经济宏观环境不理想，内需对消费的拉动能力有限。

    再有就是到超市购物，细心的朋友可能会发现食品保质期延长了，而且据说北方的部分超市还有去年生产的饮料销售，虽然没过保质期，但说明需求确实不太旺盛。听闻4月底还有1万多吨陈糖到达华北地区，陈糖迟迟没有完全消化完毕，夏季传统旺季前需求增长确实有限。

    市场担心白糖价格下跌对果葡糖浆等替代品影响较大，但果葡糖与白砂糖不仅是价格替代，目前更多表现为功能替代。其甜度与白砂糖相当，风味、口感、渗透性、保潮性等性征也有较大优势。目前国内替代比例不足10%，远低于美国的47%，行业潜力巨大。如果白砂糖价格稳定在5000 元/吨以上，对果葡糖浆的影响应该不大。另外果葡糖浆生产厂家对下游客户定价具有一定粘性，原料及白糖价格下跌效应并不会立即显现，果葡糖浆的需求仍取决于对下游行业的逐步渗透及对白砂糖的替代。

    目前淀粉糖产品价格基本保持弱势稳定，部分产品小幅下调30-50元。前期需求在食品安全事件频发、宏观经济萎靡不振、消费需求薄弱的打压下，淀粉糖主要产品除果葡糖在替代白砂糖方面的优势得以保持稳定之外，其他产品需求偏弱。但是，随着全球性丰产及进口量激增，国内玉米价格预计将有所下降，趋势性上涨几率不大，原料价格于高位回落，有利于淀粉糖生产厂家控制成本，在即将到来的暑假消费旺季中赢得主动。

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