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    泰国作为当前世界第四大产糖国，其2011年的甘蔗压榨量为9500万吨，总计生产了970万吨左右的白糖，为亚太地区的白糖供求平衡做出巨大的贡献。

    12月中旬，笔者对泰国的甘蔗生产和糖厂作业情况进行了一番实地调研，下面简单地介绍泰国的甘蔗产业情况：在泰国，食糖产量排名前三的糖业公司分别为MitrPhol（蜜朋）,TRR 和 Thai Identity，其总产量占泰国总产量的一半左右。全国的甘蔗播种面积的主要分布为中部和东北部，泰国的传统榨季一般从12月初到来年的4月底。

     由于10/11榨季的甘蔗产量飙升，泰国许多糖厂一直到今年6月中旬才全部压榨完毕。因而在当前11/12榨季开始之即，泰国政府下令糖厂把开榨时间尽量提前至11月15号，以避免上个榨季严重推迟收榨的情况再度发生。上个榨季由于收榨推迟，导致收榨期碰上4月底来临的泰国雨季，迟收获的甘蔗压榨面临出糖率低等诸多问题，因此，确保在雨季来临前收榨对提高整个榨季的出糖率起到关键性的作用。

  

上图：运蔗车运送到糖厂

  

上图：甘蔗称重机

   在生产方面，泰国糖厂在压榨初期里生产的糖绝大部分为原糖。主要因为压榨任务量重，糖厂需要更快地压榨甘蔗，而白糖生产需要更多的工序和时间。另一方面，初期大量生产原糖可以满足周边国家的大量需求，如马来西亚，中国，印尼和日本。在压榨期间的五个多月里，泰国一般会生产300-350万左右的白糖和600-650万左右的原糖。等到所有甘蔗收榨之后，糖厂再会视情况而定再把部分原糖重新入炉再加工成白糖。

   下图为作业中的泰国糖厂：

  

   

   消费方面，泰国当局会把可供应的糖量分为A、B 和C 三种配额。其中 A类 为国内的消费量，大概为250万吨白糖；B类为TCSC （泰国蔗糖公司）通过招标出售的糖，大概为40万吨左右。C类为一般对外出口的糖，可由糖厂自主掌握。

  种植和收割方面，由于劳动力缺乏和人工价格不断提高，泰国近年为不断加大机械化收获的步伐，同时过去两年的高糖价也使糖厂获得很好的利润，不少糖厂加大采购联合收割机的力度，大大提高了收割的工作效率。

  

   上图：甘蔗地里有少量甘蔗出现开花现象，可能糖份会受影响，但整体长势仍优于去年

   

   上图：蔗农在收割甘蔗

   

    上图：联合收割机

   

    上图：甘蔗收割机

    另外，采用人工收砍方式的农民经常会在砍甘蔗之前燃烧待砍的甘蔗，这种做法一来给环境带来很大的破坏，二来燃烧后的甘蔗糖分也会出现下降，这些也是糖厂急于发展机械收割的原因。

   

上图：泰国蔗农在烧甘蔗叶

  

上图：烧完之后再砍的甘蔗

    据悉，泰国目前的砍工费用大概为120泰铢一吨，捆绑和装载为60泰铢一吨，较前几年翻了一倍，但是每名砍工一天收入也不超过250泰铢，与目前泰国新政府规定的300泰铢/天的标准还有一定的距离，而且蔗地的工作环境恶劣，也是导致劳动力短缺的因素。在甘蔗价格方面，目前泰国的基准价大概为一吨1000泰铢，（以甘蔗糖份含量10%为一个基点）当糖份每增加1个百分点农民可以获得60泰铢/吨的奖励，此举有益于鼓励蔗农对甘蔗进行更好的维护。

    调研结语——经过此次调研情况了解，笔者认为，中长期内泰国的食糖产量仍会不断地上升，主要是基于泰国糖厂把这几年的利润来加大产能和机械化方面的投入，而今年难得一见的洪灾侵袭对于其甘蔗作物的影响结果也在意料之中，洪水并未给当地糖业带来过大的冲击；另外，糖厂也会通过提高甘蔗价格，补助化肥原料等方式来不断地鼓励农民扩大播种面积。在当前一些其他作物如木薯的市场价格不理想的情况下，甘蔗的播种面积有望进一步增加。以目前的生长进度来看，新榨季泰国的甘蔗产量可能会超过1亿吨，糖产量能够达到1050万吨左右。如果天气条件正常，泰国很可能在未来的两、三年内赶超中国的食糖产量，登上世界产糖国的第三把交椅。

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