中国糖业的现在和未来
1. 要把握中国糖业的特殊性
中国食糖生产和消费主要是一级白砂糖，而世界糖业采用两步法先生产原糖。中国糖业在今后相当长时间没能同世界接轨，有其特殊性。我们要牢牢把握中国糖业的特殊性，才能在生产和经营中立于不败之地。
① 季产年销，产品为一级白砂糖为主，保质期为两年以下，当制糖期生产当期销售清库，制糖企业一般不跨年度存糖；
② 白糖是工业化的农产品，制糖企业主导市场，容易形成工业联盟；
③ 白糖是工业原料，但又区别于其他原料，用户一般只采购当年度所需，很少跨年度库存。新制糖期开始后终端用户不原意用旧糖，尽管旧糖比新糖价格要低；
④ 糖业生产关系到4000万糖农的增收和边远地区的脱贫致富，国家会对供求和价格进行调控，经常会出现政策市；
⑤ 限制或不鼓励发展甘蔗能源酒精。糖的过剩是短期的，长远来说中国食糖难以自给。
2.
中国糖业还走不出产量和价格的周期性波动
国内糖业近10年来获得很好发展，表现为生产规模不断扩大，产业集中度不断提高，生产成本相对降低，行业效益好。但由于制糖企业日子普遍过得好，缺少竟争压力，行业技术进步缓慢。国内没有建立有效行业调控机制，食糖产量和价格还没能走出周期性波动的圈圈。产量少，制糖企业均有较高利润；产量多，就只能指望国家收储救命。
制糖业的技术含量太低，只要扩建，发展甘蔗，就能挣钱！简单的重复，总有一天要吃到苦果。
2005/06制糖期因两广干旱减产造成当期全国产糖只有881.5万吨，2006年1月6日郑州商品交易所白糖期货上市，白糖期货价格最高达6240元/吨，广西现货价格最高达5500元/吨。糖厂利润丰厚，这两年不断扩建和扩种，2006/07制糖期全国产糖量达1215万吨，比上一制糖期增产333.5万吨；2007/08制糖期全国产糖量达1484万吨，比上一制糖期增产269万吨。产量的增长远远大于消费的增长，广西糖价从2006年最高5500元/吨，2007年跌到3700元/吨左右，2008年更惨，目前3000元/吨。如果2008/09还不减产，糖价会到哪？地板下面可能还有地下室。根据历史规律，当年有糖结余到下年度的，下制糖期的糖价会下一个台阶。
糖厂不断扩建扩种，产量的增长远远大于消费的增长，食糖过剩糖价下跌，寄希望于国家收储，而奇怪的是收储价还要高、还得保企业10%的利润。国家的库容是有限的，今年收储解决供求过剩问题，来年再增产怎办？国家收不了啦，那就指望天灾，涝旱冻霜都可以，只要死了甘蔗能减产就行。再不行，最后还有绝招：给农民打白条，看你还敢种！无论是天灾还是打白条，问题的终结以伤农为代价！
2007/08制糖期可能有过百万吨糖结余，糖价回升只能寄希望于2008/09制糖期减产。据了解，2008/09制糖期除广西外其他产区基本持平，关键看广西产量。2008年广西甘蔗面积增加，单产可能会降低，如果这两因素能相抵，那就看出糖率。2007/08制糖期广西冻害出糖率降低0.46%(绝对值)，2008/09制糖期假设甘蔗产量没增，如果恢复到正常出糖率，单这一项就可增产白糖35万吨。今年1~7月广西雨水都很充足，减产只能寄希望于8、9、10月老天爷不下雨了。
食糖产销放开后全国产糖量（万吨）：
制糖期 产糖量 重大事件 制糖期 产糖量 重大事件
91/92 791 产销放开 00/01 620
92/93 772.6 01/02 849.7
93/94 602.3 02/03 1064.7
94/95 541.8 大量走私 03/04 1002.4
95/96 622.8 04/05 917.4
96/97 680 05/06 881.5 大干旱
97/98 811.2 06/07 1215 扩建扩种
98/99 882.6 07/08 1484 风调雨顺+冰冻
99/00 686.9 大霜冻 08/09 1500~1600
食糖消费
1995~2004年,10年平均消费增长率4.82%
2000~2004年,5年平均消费增长率7.6%
2004年 总消费量1080万吨
2005年 总消费量1040万吨
2006年 总消费量1080万吨
2007年 总消费量1220万吨，增长率13%，为历史最高水平
2008年 总消费量预测为1312万吨，恢复到正常增长率7.6%的增长水平
食糖消费预测
2002年中国糖业协会和广东省糖业协会受广东省经贸委委托研究广东省食品行业产业竞争力时，对国内食糖消费作了如下预测：
3.
中国糖业的发展前景
3.1
消费终会超过生产
按消费增长趋势，中国食糖生产的增长最终赶不上消费的增长。中国人口基数大，GDP快速增长，食糖消费增长可以说是无限的，而土地资源是有限的。在不久的将来国产糖可能满足不了消费需求，中国变为食糖净进口国。食糖生产资源同石油资源一样宝贵，制糖企业最终能稳定获得较高利润。
3.2
又一次并购浪潮
2008年和2009年糖价进入一段低谷期，糖厂的收购兼并进一步深入，制糖企业生产规模不断扩大，产业集中度将不断提高。
生产集团化的结果：
A、 生产集团有能力游说左右国家制定有利于工业生产方的糖业政策
B、 获得高额利润
3.3
糖价深探后长远看好
随着美元的贬值、石油价格的上升和食糖生产成本增加，国内糖价将呈不断走高之势。
1992~2000年，糖价区间1600~3000元/吨
2001~2005年，糖价区间3000~4000元/吨
2006年，糖价区间3500~5000元/吨
2007年，糖价区间3500~4500元/吨
2008年，糖价区间2800~3900元/吨
2009年，糖价区间2800~3600元/吨
经过两年（2008、2009）调整后3000元/吨以下的糖价今后见不到，糖价今后将维持4000元/吨左右或更高位
3.4
甜菜糖有巨大发展空间
在高糖价的状况下，国内甜菜糖和淀粉糖将加速发展：
南方甘蔗糖：始终占主要地位，产量也许在2008/09制糖期达到最顶峰。
北方甜菜糖：有很大发展潜力，国内糖价稳定在3800元/吨以上甜菜糖将加速增长，解决国民食糖消费需求最终要靠甜菜糖。
淀粉糖：将有相对固定的市场份额。
4.
我们能够做什么？
4.1
主产糖省区和产糖大集团对糖业长治久安负起责任
主产糖省区和产糖大集团对中国糖业的持续稳定健康发展必须负起责任，有责任有义务推动建立一套确保糖业长治久安的机制。能否限量生产，配额制生产？超产糖能否按一个低价位(如2600元/吨)交由中国糖业协会指定企业出口？
从长远来看，中国食糖生产最终满足不了消费需求，但消费的增长有个过程，短期内产量的过快增长对行业发展有破坏作用。必经对扩建扩产有个限制。和谐社会，提倡大国必须为世界和平和环境保护负起责任。同样在我们行业，主产糖省区和产糖大集团对中国糖业的长治久安必须负起责任。可以在中糖协的牵头下，对各产区和各产糖企业食糖生产进行协调，限制产糖额度。对于超出额度的产量，必须以国际市场能接受的价格交由中糖协，由中糖协指定企业出口。
国内食糖虽然大多数不符合国际消费需求，但总的比印度糖质量要好，印度糖能出口，中国糖更能出口，大不了当原糖卖。
大家可以算一笔账，如果07/08制糖期以2600元/吨出口100万吨，按广西成本价每吨亏500元，总共出口亏损5亿元人民币。出口100万吨以后，国内糖价在国家收储的支持下，可以维持在3500元/吨以上，均价估计提高300元/吨，全国产糖1484万吨，内销和交储1384万吨总共增加利润41.52亿元。减去出口亏损后还增加利润36.52亿元。
为了防止部分企业不遵守行业规则，可以采取保证金制度，对于不执行行业规则的企业没收保证金，并在行业内通报。
4.2
补贴出口才能改变供求关系实质
不要把国家收储作为唯一的救命稻草，国际市场本来就是各产糖国倾倒过剩产量的场所，我们是否可以转个方式补贴出口，才能从根本上改变供求关系，稳定糖价，保护民族工业。收储的作用是两面的，能减少近期压力，稳定当前糖价，但没能改变实质供求关系，对长期产生压力，降低长远价格预期。特别是2008年收储的国产糖，质量差，如果在2009年轮库，对下制糖期糖价是个打压。
印度经济条件比我们差，人家可以补贴出口，保护国内糖农糖厂利益，我们为什么做不到呢！如果是WTO限制，那欧盟怎么一直在补贴出口。
从1982年起，印度政府就成立一个糖业发展基金，制糖工业部门可从该基金获得低于市场利率的贷款，用于糖和酒的扩建，研究，出口，储备等。从2001至2004年，该基金补贴食糖出口，每吨约27美元。从2007年起，食糖出口补贴提高到34美元/吨。该政策将执行到2009年4月。
配额生产和超低价交糖出口是行业行为，政府方面能做什么呢？建立糖业发展基金，把糖业技术进步，食糖收储，进口，补贴出口等都纳入管理。
如果2008/09制糖期国内产糖量没有大幅减少，2009年的进口古巴糖最如能转口贸易，为国产糖让出库容，可从部分释放市场压力。
4.3
启动甘蔗能源酒精
国际石油价格近几年翻倍上涨，最近虽有回调，但长期上涨趋势不会改变。巴西甘蔗用于生产酒精的比例不断增加，有资料报道巴西下一制糖期甘蔗用于生产酒精的比例会提高到59%。国内能否在广西启动甘蔗能源洒精计划，把超过国内需求的糖转化为能源，化解过剩产量，才能给糖价一个保底。
4.4
调整产品结构
如果我们食糖产量有1/3是原糖，那我们对市场调控会从容很多！有必要调整产品结构，鼓励小厂生产原糖。同样，大集团必须承担应有责任相应调整产品结构。
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