厄尔尼诺现象带来的强降雨，损害巴西甘蔗收割工作，造成收割延后、原料在厂积压，或冲击这个全球最大食糖供应国下榨季的开局。

　　10 月 27 日（周二），食糖交易商在圣保罗一场行业会议上警示即将显现的影响，并下调了巴西本榨季产量预期。

　　交易商表示，过去两个月的持续强降雨阻碍收割，大量甘蔗滞留田间，迫使糖厂二选一：要么延长压榨周期，要么停工检修、为下一个榨季做准备。

　　10 月 28 日（周三），纽约原糖期货上涨 1.5%，为本周第二个收涨交易日。

　　巴西是全球最大食糖出口国，该国收割与生产遭遇的任何扰动，都将传导至全球食糖市场。

　　厄尔尼诺带来的最新冲击，或将收紧食糖供应；与此同时，降水偏少也压制着全球第二大产糖国印度的产量前景。

　　大宗商品贸易商 Sucden 预估，本榨季结束前，甘蔗压榨量将落在 6.15 亿–6.25 亿吨区间，而原本可供压榨的甘蔗量为 6.75 亿吨。这意味着大约 6000 万吨甘蔗要留到下榨季初期再加工。

　　Sucden Brasil 总经理 Jeremy Austin 称：“目前尚不清楚有多少糖厂能在 3 月就绪、重启压榨，这是未来几个月需要持续跟踪的重点。”

　　Sucden 预计巴西本榨季食糖产量为 3700 万吨，低于榨季初期给出的 4000 万吨前期预估。

　　收割延迟也进一步放大巴西后续食糖产量的不确定性：滞留在田里的甘蔗会随时间变质，降低出糖率，进而压缩糖厂利用剩余原料能产出的食糖总量。

　　路易达孚（Louis Dreyfus）战略总监 Mario Barbosa 表示：“滞留未收甘蔗的代价很高。” 他预计将有约 3000 万吨宿根留田甘蔗跨榨季留在地里。“不少糖厂计划压榨至年底，并在下榨季提前复产。”

　　而 Vital Commodities 的 Paulo Garcia 预估，厄尔尼诺引发的降雨将造成约 4500 万吨甘蔗无法按时收割。 他提到，部分糖厂准备把压榨延续至圣诞节，但这会拖累 3 月的复产进度 —— 榨季间歇期被压缩，留给糖厂在新榨季开工前完成设备检修的时间十分紧张。

　　据美国农业部（USDA）数据，巴西食糖产量约占全球总产量的 24%。