贸易商和行业官员称，印度糖价在过去一个月内已上涨10%，创下历史新高，且因供应趋紧和节日需求逐步升温，预计至少在未来三个月内将维持高位。
糖价上涨将进一步推高零售通胀，并可能促使印度政府在继上月出台出口禁令和库存限制措施后，采取进一步措施以平抑价格。印度6月通胀率已突破央行目标，为17个月来首次。
贸易商表示，此轮上涨预计将提振Balrampur Chini、Dwarikesh Sugar、Shree Renuka Sugars和Dalmia Bharat Sugar等制糖企业的利润空间。
西部马哈拉施特拉邦（Maharashtra）重要贸易中心科尔哈普尔（Kolhapur）的食糖批发价在过去一个月内上涨近10.2%，达到每100公斤4,716印度卢比的历史新高。
孟买糖商协会会长Ashok Jain表示，“节日季前需求已经启动，但糖厂正在控制供应并逐步释放库存，期待价格将进一步走高。”
印度糖需求通常在8月至11月期间上升，该国在此期间庆祝甘尼许节、十胜节、排灯节等重大节日，传统甜食和糖果的消费量随之增加。
由于本季糖产量低于全年消费量，且糖厂已出口约80万吨糖，10月1日新榨季开始时糖厂持有的库存预计将降至约350万吨，为三十多年来最低水平。
一位孟买贸易商表示，“只有在11月糖厂开始压榨新季甘蔗后供应才会改善。在此之前，市场只能依赖本季产量，而本季产量并不充足。”
该贸易商表示，饼干和糖果制造商、软饮料和饮料公司等大宗消费者正赶在节日季前建立库存。尽管糖价高企，他们仍在积极采购，以避免在需求高峰期出现短缺。
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