印度最大甘蔗主产邦 —— 北方邦即将迎来降雨天气，或将干扰甘蔗收割、多家糖厂压榨开工时间被迫延后，有可能压缩印度 11 月食糖产量，造成国内供应趋紧。

　　本榨季（2026-27 榨季）印度食糖期初库存本就处于偏低水平，此番生产扰动恰逢此时。北方邦压榨进度滞后，或将迫使马哈拉施特拉邦的糖厂加大产出，弥补产量缺口。

　　印度糖业与生物能源制造商协会（ISMA）数据显示：印度 11 月食糖需求约 230 万吨，而 10 月末结转库存预计仅有 150 万吨；2025-26 榨季结束时，印度结转至新榨季的期初库存约为 360 万吨。

　　目前全国已有 107 家糖厂开榨，其中马哈拉施特拉邦 87 家，已产糖约 40 万吨；去年同期产量仅 6 万吨。行业预估 10 月食糖产量有望接近 60 万吨。

　　但北方邦受降雨拖累，11 月本应是压榨提速阶段，如今生产节奏或将受到冲击。北方邦西部多家糖厂原计划 10 月 20 日前后开工，可田间土壤湿涝，农户无法开展甘蔗收割；糖厂也不愿采购水分超标的甘蔗原料。

　　印度气象局（IMD）预报：10 月 29-30 日，北方邦东部局地将出现特大暴雨，部分地区降雨量可达 40 毫米；10 月 29-31 日，北方邦西部也将出现分散降雨。

　　甘蔗育种专家 Bakshi Ram 表示，强降雨会进一步推迟收割进度，北方邦东部低洼地块尤为严重，农户需要等积水退去才能下田作业。糖厂同样会推迟压榨，因为加工高湿甘蔗会严重降低食糖出糖率。

　　产量的不确定性会进一步加剧国内供应压力。印度政府 10 月国内食糖分配额度为 270 万吨，如果该额度全部投放市场，留给 11 月可用库存将降至约 150 万吨，市场将高度依赖新榨季的新增产量。

　　不过，国内糖价上行或将刺激精炼商释放进口食糖库存。印度政府此前批准两家精炼商在国内市场投放 26.5 万吨进口糖，但受进口成本高企影响，国内销售商业收益不足，实际销量尚不足 6 万吨。

　　综上，若北方邦压榨受阻时间拉长，将会压制印度 11 月食糖产出，市场将更加依靠马哈拉施特拉邦及其他邦的产量，国内食糖供给压力会进一步加大。