1月13日，由广西大学主持，广西凤糖集团等单位参与的广西创新驱动发展重大专项《多级膜并行联产甘蔗植物水与蔗糖关键技术的研发及应用》取得突破性进展，全国首批甘蔗植物活性水产品在广西凤糖集团凤山糖厂正式下线生产，这一标志性成果，凝聚着广西大学科研人员的辛勤付出，是校企紧密合作、产学研深度融合以及科技成果转化落地的成功典范。

　　广西大学李凯教授领衔的广西大学绿色制糖团队全球首创“甘蔗细胞水-蔗糖”并行联产模式，使甘蔗糖业由“化学清净”变革为“物理清净”，率先实现全球甘蔗基饮用水生产并商品化，使甘蔗产业年产值新增400亿元，是甘蔗糖业生产史上具有里程碑意义的颠覆性技术创新。产品采用甘蔗糖厂物理压榨取头道蔗汁为原料，经固液分离、熟化、糖水分离、两级萃取、低温锁香、多重精滤、饱充锁鲜、超高温瞬时消毒、无菌灌装等9道纯物理深度纯化工艺，成功实现了植物活性水的商业化生产。甘蔗植物活性水独具甘蔗清香，口感清新绵柔、甘冽回甜，产品与人体细胞相容性高，硬度低、补水快，促进人体新陈代谢，焕发细胞活力，是一款绿色健康的“养生水”。

　　广西大学绿色制糖团队以“革新中国糖业传统模式，引领世界糖业创新格局”为目标，以“创新引领糖业未来，健康改造甜蜜世界”为宗旨，践行习近平总书记视察广西时对蔗糖产业的重要指示，聚焦甘蔗领域共性问题，先立地后顶天，原创与集成并重，突破关键技术应用，服务国家战略。经团队150余位成员的不懈努力，膜法红糖、甘蔗啤酒、甘蔗醋、甘蔗副产物综合化利用等多项科研成果成功实现产业化转化，经济效益显著，打造了广西蔗糖产业的中国式现代化样板。

　　甘蔗植物活性水科技成果的成功产业化，是广西大学绿色制糖团队贯彻新发展理念、探索糖业高端化、智能化、绿色化发展、打造循环经济新发展格局的具体体现，是在传统制糖产业的基础上开辟出新赛道，形成新产业的创新举措，是“产、学、研、用”深度融合的生动实践，是助力乡村振兴、促进地方经济建设与社会发展的重要成果。

　　上海糖酒集团、柳州市、柳城县各级领导，广西大学、利乐包装、东方先导等产业链合作代表和特邀媒体近100人参加了此次活动。（邓立高 黄大安/文  照片由广西凤糖生化股份有限公司提供）

　　李凯教授致辞

　　剪彩仪式

　　植物活性水生产线正式启动

　　产品品鉴