2023年11月1日-2日，由中国糖业协会主办，中国糖业协会食糖流通专业委员会承办的2023/24食糖市场形势与风险管理论坛在海南省海口市召开。本次论坛以“把握形势 管控风险 促进糖业高质量发展”为主题，采取主旨演讲与圆桌讨论相结合的方式展开，系统研判2023/24年制糖期国内外供需、市场形势，探讨涉糖企业风险管理策略，助力生产经营。中国糖业协会副理事长、中国糖业协会流通委员会主任钟金传主持会议。

　　郑州商品交易所商品二部总监刘鸿君出席并致辞。他表示，针对国内糖业发展面临挑战，企业风险管理需求不断增加。郑商所最大限度满足企业套保需求，全力保障交割顺畅，助力企业拓展货物购销渠道，降低企业参与成本，助力企业解决融资难题。大力开展市场培育，不断提升产业企业利用期货工具的能力和水平。深入开展“保险+期货”试点。为助力行业高质量发展，下一步，郑商所将加大品种供给，积极推进白糖短期系列期权和国际原糖期货的研发上市。扎实做好产业服务，持续开展市场培育活动，发挥产业基地龙头作用，总结推广期现结合典型案例和成功经验。持续完善交易交割规则，不断优化交割仓库布局和升贴水体系。

　　中国糖业协会副理事长钟金传通报了2022/23年制糖期中国食糖产业运行概况。2022/23年制糖期食糖产量下降，食糖平均销售价格上涨，消费平稳，制糖行业效益有所好转。进口价格内外倒挂，进口量减少，原糖加工企业生产经营困难。

　　大会还邀请了来自相关机构的分析人员，就国际国内食糖市场形势及风险管理策略等进行主旨演讲。路易达孚（中国）贸易有限责任公司刘大器表示，全球连续6年出现产销缺口，库存处于历史低位。过去半年糖价已使糖料较其他农作物有竞争力，但解决缺口仍需时间、天气配合，同时关注物流瓶颈。北京嘉志贸易有限公司张菁菁表示，目前新糖价值被低估，建议糖厂根据自身情况理性套保，同时积极兑付甘蔗款，与农民共享产业红利。中长期来看，还是要进一步刺激国内糖料种植面积，稳定产业发展。

　　中国饮料工业协会理事长张金泽就饮料工业及其用糖现状和发展趋势作主旨演讲。他介绍指出，与糖有关的饮料包含碳酸饮料(汽水)，果蔬汁及其饮料，非三大类饮料。近年来饮料协会始终倡导“营养多元”、“饮料要成为营养素良好载体”的发展理念，服务健康中国建设，促进新产品开发。

　　泛糖科技数字农业部总经理覃宁，沐甜科技股份有限公司副总裁刘勇分别就“我国甘蔗生产成本分析与数字蔗田探索”和“运用AI大模型提升食糖产业综合服务能力”发表了主旨演讲。

　　论坛还以“产业发展”“白糖期货分析师”圆桌交流的形式对食糖生产与销售、贸易格局与终端消费、利用白糖期货期权管理食糖市场风险策略展开讨论，氛围融洽，观点鲜明，内容丰富。来自甘蔗糖产区、甜菜糖产区、原糖加工企业、流通企业、用糖企业、国际食糖贸易企业、交易所、期货公司等方面的代表参与此次讨论。

　　本次论坛由沐甜科技股份有限公司、广西泛糖科技有限公司协办，郑州商品交易所支持。