【调研时间】2018年12月11日至16日

　　【调研地点】

　　柳州蔗区：柳城县太平镇、马山乡；柳江区穿山镇、洛满镇

　　来宾蔗区：兴宾区凤凰镇、桥巩镇；象州县石龙镇、武宣县黄茆镇

　　南宁蔗区：青秀区伶俐镇、江南区苏圩镇、横县六景镇、宾阳县廖平农场

　　崇左蔗区：扶绥县芭盆乡、东门镇、江州区罗白乡、驮卢镇、渠旧镇，宁明县亭亮乡

　　【调研方法】

　　本阶段主要是以测量甘蔗单株重量以及测算单产为主，以确定新榨季的产量变化情况。另外当前处于甘蔗糖分积累的关键时期，通过测算甘蔗的田间锤度，还能了解对当前甘蔗的糖分积累情况和成熟度有大概的了解，便于对后期制糖生产进行初步的分析，有助于提高产量评估的准确性。

　　本次调研仍然以各主产区实地调研以及测量为主，调研时在每块蔗地中随机测量10米长度距离内相邻4行范围内的有效茎数，并且测量相邻5行甘蔗的行距，以此估算出调研地块的每亩甘蔗有效茎，同时测量每块蔗地相邻10株甘蔗的高度以及蔗径数据，以估算出当前甘蔗的平均单茎重量和所测地块的亩产量。

　　同时测量这10株甘蔗的其蔗径上部和底部的田间锤度，计算上下锤度比和平均锤度，以评估当前甘蔗生长的成熟度和糖分积累情况，从而得出当前甘蔗生长情况的评估。此外，再将几个榨季以来同时期同地块的甘蔗生长指标进行对比，以确定当前榨季产量、糖分增加或减少的趋势，以数据为依托，为整体估产的准确性和连续性奠定基础。

　　【10月至12月广西的天气情况】

10月份我区气温偏低，大部地区雨量和雨日偏多，日照时数正常到偏少。10月广西各地平均气温15.0～25.3℃；与常年同期相比，桂西北大部，桂南局部偏低0.1～0.9℃，其余大部地区偏低1.0～2.5℃；10月降雨量大部地区26.5～257.4毫米，与常年同期相比，桂南、桂西北大部偏少1～7成，广西其余大部地区偏多1成～1.8倍；10月广西各地日照时数22.9～231.1小时，与常年同期相比，桂东北局部正常到偏多1.5成，桂西北局部偏少4～8成，广西其余大部正常到偏少1～3成。

11月上旬和下旬的大部时段我区天气晴好，气温偏高，光照充足，中旬受冷空气影响，广西大部地区出现了持续6～10天的连阴雨天气，日照时数显著偏少。11月广西各地平均气温12.9～23.4℃，与常年同期相比，柳州市全部，桂林、河池、来宾等市大部和贺州、南宁、崇左等市局部及西林、蒙山等地偏低0.1～1.3℃，广西其余地区正常到偏高0.1～2.1℃；11月全区各地降雨量0.8～178.6毫米，与常年同期相比，桂东北大部、南宁和贵港两市东北部、防城港市南部及宁明、合浦等地偏多1成～1.8倍，其余大部地区正常到偏少1～10成。11月日照时数全区88.1～185.5小时，与常年同期相比，全区大部正常到偏少1～3成。

12月上旬降雨量全区0.3～76.1毫米；与常年同期相比，桂西北局部正常到偏少1～10成，其余地区偏多3成～7.9倍，旬降雨日数全区大部4～7天，与常年同期相比，大部地区偏多2～4天。12月上旬日照时数全区4.0～49.1小时，与常年同期相比，全区大部正常到偏少10成，其中桂中和桂东北大部偏少5成以上。12月上旬平均气温全区9.1～20.2℃，与常年同期相比，桂林、柳州、贺州等市大部偏低0.1～0.7℃，其余大部地区正常到偏高2.9℃。12月中旬降雨量全区大部0.2～26.4毫米；与常年同期相比，崇左、南宁、钦州、防城港、梧州等市大部偏多1 成～6.2倍，其余大部正常到偏少1～10成; 12月中旬平均气温全区7.1～15.4℃,与常年同期相比，桂东北、桂西北两地大部偏低0.3～1.0℃，其余地区偏低1.1～3.8℃；12月中旬日照时数全区8.7～30.7小时；与常年同期相比，全区大部偏少1～8成。

简单一句话来说，10月份广西甘蔗进入工艺成熟期后，就是以阴雨寡照为主。

　　

从最近一个月的广西降雨距平来看，广西大部分地区在最近一个月的降雨量均大于100%，也就是大部分地区的降雨量翻倍，在工艺成熟期的时候下大雨，对于甘蔗的糖分是有影响的。

　　【12月份甘蔗的生长特点】

1.甘蔗株高同比有所下降。

2.有效径同比有所增加，但是增幅比较小。

3.由于10月以后降雨较多，甘蔗平均锤度同比下滑，预计产糖率有所下降。

4.加权单产有所下滑，但是由于甘蔗种植面积有所增加，预计广西入榨的甘蔗量同比有所增加，和10月预计相比差别不大，但是由于产糖率预计有所下滑，产糖量增幅不大，或有减产风险。

　　【12月平均株高有所下降】

　　

从广西各地所测的调研数据看，广西12月平均株高291.9厘米，同比下降近10厘米，不过还是近几年的高位。其中新植蔗的平均株高为291厘米，同比下降10.8厘米，宿根蔗的平均株高为292.7厘米，同比下降15.1厘米。新植蔗和宿根蔗的平均株高下降，也说明广西平均株高下降的事实。

笔者在调研中发现，今年广西北部的甘蔗叶子依旧是比较偏绿，也说明了在近期在雨水的滋润下有比较好的生长，但是有一个比较大的隐患则是虽然雨水比较多，不过很多蔗区甘蔗倒伏，除了是9月份的台风影响外，后期甘蔗长高后倒伏的地块也是比较多，柳州、来宾、南宁地块都是比较常见，而在倒伏的甘蔗地后，甘蔗弯曲生长受到限制，无形中也是对于甘蔗后期的生长有影响。

　　

　　柳州市柳江区洛满镇蔗区，甘蔗叶子依旧是青绿色

　　

　　崇左市江州区罗白乡蔗区一角

　　【甘蔗有效茎同比增加】

　　

2018年12月所测得的平均有效径为3751株，同比增加43株，增幅不大。其中新植蔗的平均亩有效茎为4084株，同比增加376株，宿根蔗的平均亩有效茎为3453株，同比增加29株。这也说明了今年广西的甘蔗有效茎数量比上一年同期有所好转，不过新植蔗的有效茎情况优于宿根蔗，其中的原因主要是前期的天气。

　　

　　南宁市江南区苏圩镇蔗区的新植蔗，甘蔗亩有效茎为5279株

　　

　　

　　南宁市横县六景镇蔗区的宿根蔗倒伏，鼠害比较严重，有效茎仅是2801株

　　【甘蔗田间锤度下降】

　　

平均甘蔗田间锤度为19.94%，同比下降1.25%，广西甘蔗田间锤度同比下降，与近期的天气有着比较紧密的关系，根据广西在10月份以及到12月中旬的天气来看，广西是阴雨寡照天气为主，这段时间也是糖分积累的关键时期，降雨、温差、日照都对甘蔗的糖分积累产生最重要的影响，而从近段时间的天气看，明显不利于广西甘蔗的糖分积累。17/18榨季的广西的平均产糖率才11.85%，因此12月份广西甘蔗田间锤度同比下降，笔者不得不下调18/19榨季广西的平均产糖率。

再从新植蔗和宿根蔗的田间锤度看，新植蔗的平均锤度为19.82%，同比下降1.38%；宿根蔗的平均锤度为20.05% ，同比下降1.13%，也可以看得出新植蔗和宿根蔗的糖分积累都不太好。

另外本次调研还继续测量甘蔗上部和下部的田间锤度，以计算各地甘蔗的田间锤度均值，并且通过计算上下锤度比来判断甘蔗是否成熟。甘蔗田间锤度比可以用来衡量甘蔗成熟度的指标，其比值达到0.85—1时称为成熟期，其中0.85—0.9称为成熟初期，0.9—0.95为成熟期，0.95—1为最成熟期，1以上为过熟期，当甘蔗达到完全成熟时，蔗茎的蔗糖分最高，还原糖分最低，蔗汁纯度最高，含水量最少，最适合于压榨制糖。12月份广西甘蔗的上下锤度比达到0.92，说明广西的甘蔗已经达到了成熟期，适合压榨生产。新植蔗和宿根蔗的上下锤度比分别是0.91和0.93，均达到了成熟期，不过新植蔗的成熟度比宿根蔗下降。

　　

　　广西蔗农在田间砍甘蔗

　　【广西甘蔗平均单产有所下滑】

　　

从12月份测量的数据看，广西的平均单产为5.2吨/亩，较上个榨季的同期水平的5.37吨/亩下降了0.17吨/亩，看得出今年的单产同比有所下降。再按照新植蔗、宿根蔗比例和各个产糖市所占的比例以及按照高、中、低三种产量长势类型的甘蔗长势进行加权平均计算，大概可以的得出今年四大蔗区的加权平均单产为5.15吨/亩，同比下降0.19吨，降幅为3.6%，小幅下降。

　　

　　来宾市武宣县黄茆镇蔗区的新植蔗，亩产达5.58吨

　　【产量评估以及后期变量分析】

经过12月份的调研，我们了解到广西甘蔗的平均亩有效茎同比有所增加，但是甘蔗株高同比有所下降，通过计算，广西的亩产同比有所小幅下调，而在广西的甘蔗种植面积有所增加的情况下，笔者判断18/19榨季广西的预计甘蔗量增幅不大，广西的产量增幅比较小，或有下滑的风险。

对于大家比较关心的田间糖分情况，我们也做了测量，发现12月份的田间锤度仅为19.94%,同比下降1.25%，甘蔗田间锤度和糖分以及产糖率是一个正比的关系，一般来说，甘蔗田间锤度高，糖分和产糖率就比较高（除非有特殊因素，比如生产工艺），而甘蔗田间锤度低，糖分和产糖率就是同比有所下降，基于10月份到12月份广西阴雨寡照的天气看，笔者判断18/19榨季广西的产糖率并不是很好，而17/18榨季广西产糖率仅是11.85%，因此笔者不得不下调18/19榨季的产糖率，从10月份预估的12.1—12.2%的产糖率下调至11.8—11.9%的榨季产糖率。

从平均单产和加权单产上看，今年广西的单产或同比稍微下降，但是降幅也不大。笔者预计新榨季的工业单产在4.26—4.35吨/亩左右，根据面积和预估的单产来看，预计18/19榨季广西的甘蔗入榨量达到5026—5133万吨，较17/18榨季的5083万吨相差不大。根据单产、面积、产糖率来算，预计18/19榨季广西的产糖量在593—610万吨，较17/18榨季的602.5万吨相比，增幅不大，但是有再次下破600万吨的风险。

　　

后期的风险点主要是在于天气，降温降雨、冻害以及都可能对广西甘蔗的糖分积累和糖厂的生产带来不利影响，如果广西后期持续多雨寡照，后期笔者不排除继续下调广西的产糖率，因此我们还需要关注后期的天气情况。

　　

　　

　　越南民工在田间砍甘蔗

　　

　　崇左市扶绥县蔗区的香蕉地，由于2018年香蕉得价，香蕉种植的积极性增加